|
|
Perkedel Djagoeng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
150 g verse ma?skorrels,
100 g bloem,
1 ei,
(rijstebloem)
1/2 theel. versgemalen peper,
1/2 theel. zout,
1/4 theel. nootmuskaat,
2 eetl. fijngesneden selderij,
3-4 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en het knoflook en snipper ze.
Maak de ui,het knoflook en de ma?skorrels fijn in een vijzel of met een staafmixer of foodprocessor.
Meng de bloem en het ei door het uien-ma?smengsel.
Voeg zonodig nog een beetje rijstebloem toe.
Breng de massa op smaak met het zout,de peper en de nootmuskaat en meng de selderij erdoor.
Vorm platte koekjes van het ma?sgehakt.
Verhit de olie in een wadjan of koekepan en bak de perkedel djagoeng aan beide kanten goudbruin en gaar in ongeveer 6 tot 8 minuten.
|
|
|